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January 17, 2008

Comments

Sydney

It sounds like you got some excellent advice. And that you had a good evening is well needed too. It is the natural progression of learning, in my experience. First, it all goes to hell, the it's all perfect, then most of it goes to hell, then it's all perfect...then some of it goes to hell, then it's all perfect...

That's because you're learning from the mistakes (both yours and those around you.) And your mind is working when your body is not - it's planning to see the potential problems before they happen. And it does, even if not consciously.

Bon courage. You will conquer these issues, certainly. And remember that while it is necessary to learn these skills, _this_ is not your dream.

Bolli

Na also Ulla! Das hört sich heute doch besser an, als gestern!

Und, siehste, Du wirst auch noch ultra rapide!!!!

Bin erleichtert!!
Die résolutions sont bonnes!!

Bonjour Ulla

Courage et persévérance pour tes 6 mois dans ce restau. Tu sembles avoir des amis de bons conseils tout autour de toi.
Quant aux réactions "rudes" de tes collègues le jour "michelin", ils ont oublié qu'ils avaient eu même débuté et déversent leur stress sur les plus novices (= les débutants; c'est toujours plus facile de reporter les critiques sur ceux qui doutent).
Mais visiblement, la roue a tourné avec le service qui a suivi.
Bon courage.
Bises
Francoise

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